Sa couleur est gris bleuté très pâle uniformément répartie sur tout le corps. La fumée de cigare représente bien cette couleur. La couleur de couverture est gris bleuté pâle, une nuance très délicate qui est uniforme du nez jusqu'à la pointe de la queue. Une nuance qui tend vers le bleu ou vers le jaune roussâtre est fautive! La couleur de la tête, des oreilles et de la queue est souvent un peu plus foncée. La couleur du ventre est identique à celle de la couverture mais un peu plus terne.
Son poids idéal est de 3 kg.
En 1918, un éleveur hollandais dénommé Spruya, surtout renommé jusque là pour ses pigeons, trouva dans une portée de lapins havanes, des jeunes dont la teinte n' était pas correcte. Il en informa son ami J. Van Piggelen. Celui-ci était bien introduit chez d' autres éleveurs de Havane dans la région. Les deux amis décidèrent donc d' élever et de travailler avec ces lapins et avec le concours d' autres éleveurs de la région de Gouda et d' Utrecht ils créèrent la race Gouwenaar.
